糖醋带鱼

步骤1/13

准备好葱、姜、小辣椒。

步骤2/13

将带鱼清洗干净剁成长块

步骤3/13

加入料酒、姜片、葱腌制十分钟。

步骤4/13

姜切丝，葱和辣椒切段。

步骤5/13

腌制过后将姜片、葱去掉，再用个干净盘子将鱼块沾上生粉，要全部沾均匀。

步骤6/13

锅内倒入适量油中火烧到油温上来，用筷子将带鱼挟入锅中炸八九成熟就差不多了。

步骤7/13

将炸好的带鱼捞出放入盘中，锅内留少许油。

步骤8/13

将葱、姜、辣椒入锅爆出香味。

步骤9/13

带鱼倒入锅中翻炒几次，加生抽、老抽、蚝油、糖、醋。

步骤10/13

加一小碗开水，中火焖烧一小会。

步骤11/13

快要收汁时再滴上几滴醋，那样味道会更浓香点。

步骤12/13

收汁准备起锅装盘

步骤13/13

装盘