最近气温下降很多，很想吃油炸的食物，外面买的，怕用油不健康安全，所以，自己买点食材，自己做也不复杂。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，用来做鱼排，非常不错，平日饮食注重荤素搭配，摄入均衡，丰富饮食多样化，告别单一的饮食习惯膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康，龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。
食材准备
先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，
拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，
再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。
包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，
起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上，
快速放入鱼排，快速炸到淡黄
翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，
记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
