抹茶酥

步骤1/16

将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。

步骤2/16

将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。

步骤3/16

将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤4/16

将豆沙分成20克一份共八份，咸蛋黄对半切，用豆沙裹住蛋黄。

步骤5/16

将油皮和酥皮团均匀分成四份，揉成小团备用。

步骤6/16

将油皮团压扁，酥皮团放置其上，用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。

步骤7/16

将完成的面团收口朝下放置，将面团压扁，擀成椭圆形面皮。

步骤8/16

将面皮卷起，面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤9/16

将面团压扁，擀成长条状面皮。

步骤10/16

将面皮卷起，收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤11/16

再将面团压扁，擀成长条状面皮。

步骤12/16

将面皮卷起，收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤13/16

将长条面团对半切。

步骤14/16

切口朝下压扁，擀成圆形面皮。

步骤15/16

用面皮裹住馅料，收口朝下。。

步骤16/16

烤箱预热180度，放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。