剁椒芋头烧带鱼

步骤1/14

带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下；

步骤2/14

将芋头块放入油锅中炸；

步骤3/14

炸至表面金黄；

步骤4/14

腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干；

步骤5/14

在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉；

步骤6/14

烧热锅， 放适量的油， 下入带鱼煎制；

步骤7/14

煎好后翻一面， 将带鱼双面都煎至金黄后捞出；

步骤8/14

锅中留少许底油， 下入葱姜爆香；

步骤9/14

倒入煎好的带鱼块；

步骤10/14

再倒入料酒和生抽；

步骤11/14

加入少许的水， 加盖焖煮三分钟；

步骤12/14

倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟；

步骤13/14

加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可；

步骤14/14

盛入盘中， 表面撒些小葱末。