老陕最爱
醒好的面坯子(在陕西卖面的铺子都有现成的,很方便)。
盐、味精、鸡精、五香粉、辣椒面、醋、(生抽)、菜籽油
小葱切小段;蒜剁成蓉。
小白菜洗净备用
裤带面
将醒好的面坯子放在案板上用擀面杖或手压扁方便拉伸。水开后用手捏着面的两头尽量拉长,注意用力要均匀不要将面条拉断,下入锅中煮熟。
下面同时另起一锅烧适量的油,等面条出锅后将汤好的青菜和辣子、盐、味精、鸡精、五香粉、醋、小葱、蒜蓉撒在面上然后浇上热油即可。
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