油泼面

步骤1/13

把配菜切好（本人喜欢香菜，就备了多点，按个人口味哦）

步骤2/13

找个大盆放入面粉，小碗放入3克左右的盐加水化开，倒入面粉和面，和到像包饺子的面成度，醒20分钟。2、掰一小团搓成长条（如图），取调和油给长条刷上，放入盆中，盖上保鲜膜醒20分（不急吃放久点更好）

步骤3/13

取一小条

步骤4/13

用掌按扁

步骤5/13

用杆面棍向上杆

步骤6/13

向下杆后，中间轻按一下（为了好看点）

步骤7/13

两手长拿住两头，对拉一下

步骤8/13

两头对拉

步骤9/13

放入煮锅中（滚水中加入5克左右盐，不粘哦）

步骤10/13

快好时放入喜欢的青菜，熟后起锅装入盆中，依次放入盐（都要少许）、生抽、味精、陈醋、葱、辣酱、蒜

步骤11/13

炒锅把油烧热（冒烟最好）

步骤12/13

热油拨入，听到喳的一声，OK

步骤13/13

好香哦！