油泼面

步骤1/13

将面粉和盐放入盆里，倒水和面

步骤2/13

和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次

步骤3/13

把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟

步骤4/13

准备好蒜末、葱花及少许香菜

步骤5/13

把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘

步骤6/13

把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉

步骤7/13

把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条

步骤8/13

切好后，把面条打开

步骤9/13

锅中到油，开小火

步骤10/13

锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出

步骤11/13

面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面

步骤12/13

把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋

步骤13/13

拌匀后即可享用，放点香菜装饰哈