炖碗牛腩慰劳自己,冬日里的暖意就从早上的一碗热腾腾的汤面开始!
牛腩洗净,切成2指宽的小块,备好香料和酱油,将香料装入纱包中。
汤锅中放清水,加花椒,倒入牛腩,大火烧开后捞出肉块沥干水。
另起砂锅,加水,放入香料包,将水烧开。
倒入沥干水的牛腩,大火煮开。
加入生抽与老抽。转小火煮约20分钟。
捞出料包、放入生姜及冰糖,小火炖煮。(中途可以尝一下味道,按自己口味再添加调味料)
约40分钟后,肉质酥软即可。
煮面,烫点蔬菜,舀几勺卤肉汁做个汤底,将面盛入碗中,夹几块牛腩,一份香香的红烧牛腩面就出锅啦 !
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