今天周末,给女儿做个腐乳肉拉拉馋。
五花肉煮至七成熟后捞出。
把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出方格
将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,冰糖用刀背压碎,葱切段,姜没有了用姜粉代替
腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用,
将五花肉放入高压锅中,加水没过肉面,放入八角、香片
倒入腐乳汁,上汽后焖25分钟
再把压好的肉和汤汁放入炒锅中,收汤
汤汁没关火
盛出,肥而不必
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
腐乳(臭)的营养分析臭腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12
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