这道菜依然是老公的杰作~~
最近整理了很多图片,有的是洋溢着笑容的人儿,有的是旅途间的美景,有的是灶台旁、餐桌上的美食~~~~
这道菜便是最近发现的,一张张翻看~~还是那时出租屋的场景~~~
昏暗的灯光下,他摘菜,洗菜,切菜,炒菜,拍照~~这情景仿佛就在眼前~~~~
从步骤到成品图,不精致,甚至可以是粗糙~~~
但是,天寒地冻,那么难的环境里,他能做到这一步,也真是难为他了~~~~
猪瘦肉洗净,切成粗一点的肉丝;猪肉用适量盐、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、生抽、抓匀;入锅之前再调入适量植物油拌匀;
青椒洗净,去蒂去籽,切丝;
洋葱处理好后,也切丝;
炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;放入肉丝大火翻炒;
随后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒继续翻炒;
放入郫县豆瓣酱翻炒;
翻炒至肉丝8成熟;
放入洋葱丝翻炒;
放入青椒丝;
调入适量生抽、香醋,翻炒均匀;出锅之前尝尝味道,酌量调入适量盐;
翻炒均匀,装盘出锅。
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