面筋塞肉

步骤1/17

葱姜切末放入肉馅里。

步骤2/17

顺一个方向搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤3/17

放入适量料酒，生抽，蚝油，盐，芝麻油，搅拌均匀。

步骤4/17

将调好的肉馅放入裱花袋中。

步骤5/17

准备好油面筋。

步骤6/17

将油面筋戳一小洞，用筷子捅捅，但不要捅颇。将裱花袋放入洞里挤进肉馅，注意肉馅一定要挤的满满的。

步骤7/17

挤好肉馅的面筋口朝上摆放盘里。

步骤8/17

将所有面筋都挤好肉馅摆放好。

步骤9/17

放入蒸锅蒸15分钟。

步骤10/17

蒜切末，香菜切段。

步骤11/17

取一小碗倒入蚝油，香醋，白糖，清水，搅拌成调料汁。

步骤12/17

炒锅倒入调好的料汁，放入蒜末烧开。

步骤13/17

取出蒸好的面筋肉。

步骤14/17

将蒸好的面筋肉倒入锅中烧一会入味。

步骤15/17

放入香菜，勾芡。

步骤16/17

装盘。

步骤17/17

成品。