那天看电视,介绍江浙的农家菜,一道蒜苗红烧肉,跟俺家的做法基本一样,呵呵,原来美食是不分地域的。家里俩MM喜欢吃红烧肉,这道红烧肉也是她们喜欢吃的,做法也简单,一看就会做。昨天看315晚会,说到河南的生猪加了很多瘦肉精,没检疫就运送到各地售卖,而且大公司也是用那些肉,正规的屠宰场也不检疫就屠宰上市,监管部门收钱就盖章。唉,这世道,无语。
蒜苗切成5厘米左右一段待用。
五花肉用水煮1小时捞起。
切成1厘米左右厚片。
起油锅,下肉片入锅煸炒。
加点生抽、几滴老抽上色炒香。
加入蒜苗炒匀。
待蒜苗断青后,加点盐,糖调味就好了。
漂亮的蒜苗红烧肉上桌了。
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