抹茶红豆沙酥

步骤1/22

油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀，倒入温水，混合均匀，和成光滑的面团，盖保鲜膜，静置30分钟；

步骤2/22

油酥中的抹茶粉和低筋面粉混合均匀，加入猪油，和成油酥面团，盖保鲜膜，静置20分钟；

步骤3/22

将油皮和油酥分别分成均等的8等分，盖保鲜膜，静置10分钟。

步骤4/22

绿豆沙分成16个小团；这里用的是超市里可购买到的京日红豆沙，上班时间太紧，能偷懒则偷懒啦，当然有空还是要自己炒，添加少，糖分也好掌握；

步骤5/22

取一个油皮擀圆，放一个油酥；

步骤6/22

慢慢收拢，包裹住油酥；

步骤7/22

收口向下，用掌心轻轻压扁后，擀成椭圆形；

步骤8/22

从上往下卷起；

步骤9/22

全部做完后盖保鲜膜，静置20分钟；

步骤10/22

取出面团，收口朝上，再用掌心压扁；

步骤11/22

再次擀成长条形；

步骤12/22

从上往下卷起，全部做完后盖保鲜膜，再静置20分钟。

步骤13/22

取一个面团，用利刀从中间平均切开成2个相等大小的面团；

步骤14/22

按扁，用擀面杖擀成中央厚，边缘薄的圆片；

步骤15/22

把有花纹的那面放底面，无花纹的这面，包裹上豆沙，这样做好后，会比较美观；

步骤16/22

收口捏紧；

步骤17/22

红豆沙尽量放在花纹的中央，现在是做好了，收口朝下的样子；

步骤18/22

将收口朝下，稍整形后放入垫有烤盘纸的烤盘中，依次做完放烤盘中；

步骤19/22

放入预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右；我的烤箱温度高，所以用的是170度，亲们可根据自己的烤箱调整温度，小厨前辈用的温度是180度；

步骤20/22

美美的抹茶绿豆酥；在这里非常感谢小厨前辈和“给宝贝做的饭”前辈，我结合了两位前辈的做法，在时间和温度上稍微融合，作了一些调整，效果非常的棒。

步骤21/22

酥得掉渣，入口即化的酥酥；

步骤22/22

和爸妈住同城就是好，急急的给爸妈送了一半去，刚出炉的那个味太馋人，我要让他们在最完美的时间段吃到抹茶的那屡清香；刚送到，妈妈说，哎呀，今天吃得太多了，结果吃了一个马上接着又吃一个：“太香了，忍不住。”要的就是这个效果，我心里的那个开心呀。。。