香蕉戚风蛋糕的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

紧锣密鼓，马不停蹄
一根香蕉一种点心。香蕉马芬之后再来个松软的戚风。手边没有现成的方子，就用孟老师的南瓜戚风改编。南瓜和苹果统统折算成香蕉，而柳橙汁就变成牛奶。孟老师的南瓜戚风就这样改头换面，成为香蕉戚风。
说来惭愧，从百香果，芒果。。。。直至香蕉，孟老师的南瓜戚风被改编了N次，却从未做过一次原版。从来都不知道孟老师的南瓜戚风究竟是个什么味道，不过。。。。香蕉戚风倒是蛮不错的。。。

步骤1/25

用料
步骤2/25

香蕉去皮切段
步骤3/25

碾压成泥
步骤4/25

加入牛奶
步骤5/25

搅拌均匀
步骤6/25

蛋黄加12克糖和盐
步骤7/25

搅拌均匀
步骤8/25

加入香蕉奶糊和油
步骤9/25

搅拌成均匀液体
步骤10/25

面粉与泡打粉混合，筛入蛋黄液中
步骤11/25

以不规则方向拌匀
步骤12/25

塔塔粉倒入剩下的糖中
步骤13/25

拌匀备用
步骤14/25

蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
步骤15/25

成带小弯勾的9分发状态
步骤16/25

取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中
步骤17/25

稍微拌和
步骤18/25

加入剩下的蛋白
步骤19/25

拌成均匀面糊
步骤20/25

倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡
步骤21/25

放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右
步骤22/25

出炉，立即倒扣
步骤23/25

冷却后翻面
步骤24/25

脱模
步骤25/25

切块食用

香蕉戚风蛋糕

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食材主料/辅料

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

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