香蕉戚风蛋糕

步骤1/14

熟透的香蕉分别压成泥和切成丁

步骤2/14

蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠

步骤3/14

加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀

步骤4/14

然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀

步骤5/14

搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀

步骤6/14

将切好的香蕉丁加入面糊

步骤7/14

然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。

步骤8/14

蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打

步骤9/14

打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右

步骤10/14

取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面拌均匀

步骤11/14

搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白

步骤12/14

彻底翻拌均匀

步骤13/14

拌好的蛋糕糊倒入模具里面

步骤14/14

放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。