香蕉戚风蛋糕卷

步骤1/10

香蕉去皮切段。

步骤2/10

加入柠檬汁搅成香蕉泥（要用熟透的香蕉，才会香）。

步骤3/10

蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。

步骤4/10

蛋黄+油+水+香蕉泥搅拌均匀。

步骤5/10

倒入过筛低粉，翻拌均匀。

步骤6/10

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。

步骤7/10

将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。

步骤8/10

倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。

步骤9/10

入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。

步骤10/10

把蛋糕移到另外一张新油纸上，烤面朝上，刷上一层蜂蜜，卷起来，冰箱定性半小时以上，即可切块食用。