斑兰香蕉戚风蛋糕

步骤1/9

斑兰叶打碎，加少量的水，混成25g汁。没有斑兰叶可以用牛奶代替

步骤2/9

3只鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋黄稍微打散

步骤3/9

分两次加入30g色拉油

步骤4/9

分别加入斑兰叶汁和牛奶，混合，斑兰叶汁和牛奶加起来要30g。

步骤5/9

将蛋白打散，分3次加入60g细砂糖，达到干性发泡

步骤6/9

将50g面粉倒入蛋黄糊中，上下搅拌至无颗粒

步骤7/9将两只香蕉切片，其中半只压碎，倒入蛋黄糊中，混合

步骤8/9

倒入蛋白糊，上下搅拌，倒入6寸模型

步骤9/9

140度50分钟，10分钟150分钟