1:准妈妈和小朋友的首选;吃出美味吃出健康!
原材料;鱼清洗干净,鱼身每侧斜切两刀(经验告诉我,选用小一点的鱼汤汁更浓)
炒锅微热,用姜片在锅底拭擦一遍;
锅里放少许油,七成热放鱼,两侧煎微黄捞出备用;
锅底留少许油,爆香姜片,放入胡萝卜翻炒;
再将煎好的鱼放在胡萝卜上面;
加入白醋;轻轻摇动锅,不用翻炒(
加入开水;
开水刚淹过鱼身即可,放入香葱;大火炖二十分钟;
十五分钟左右,汤汁已经变得很浓了(炖的过程中注意水的多少)再转小火炖五分钟;
捞出香葱姜片,加盐调味;
味鲜,趁热喝;
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