花样冰皮月饼

步骤1/18

准备食材，上色原料为天然果蔬粉：草莓粉，抹茶粉，可可粉，紫薯粉，大麦苗粉，南瓜粉。

步骤2/18

紫薯洗净去皮，上锅蒸熟后用料理机打成泥。加入适量植物油盒白糖，用不粘锅小火炒去多余水份，晾凉备用

步骤3/18

180克牛奶中加入20克糖，20克植物油和奶粉，搅拌均匀。

步骤4/18

加入45克糯米粉，35克粘米粉，20克澄粉，搅拌至均匀无颗粒。

步骤5/18

过筛倒入大平盘中。

步骤6/18

入蒸锅大火蒸15分钟，取出晾凉。（我用的是九吋披萨盘子，深盘子蒸的时间可以做适当调整）

步骤7/18

揉成光滑的面团。

步骤8/18

分小份，揉进果蔬粉。

步骤9/18

用手揉搓均匀，面团越揉会越Q弹。

步骤10/18

彩色面团分小份，搓成条形并在一起。

步骤11/18

将分好色的面团分割成18克的小份做饼皮，紫薯馅料分成32克小份。（50克模具）

步骤12/18

模具花片先取少量面团填充好颜色再放入模具。

步骤13/18

将包好的月饼球放入模具，在平面上按压，拿掉模具即可。

步骤14/18

成品，这种没填充，直接混色的。

步骤15/18

成品

步骤16/18

方形。

步骤17/18

圆形。

步骤18/18

包装好，可以带出门了哦！