秋葵蒸蛋

原材料。

鸭蛋打散在碗中，加入料酒和少许盐搅打均匀，加入约1—1.5倍的温水拌匀。

搅好的蛋液过筛，滤去气泡。

秋葵下锅放沸水中烧半分钟，切片。

切好的秋葵放入蛋液中。

锅中放水，烧开后放上蒸碗，碗上加盖保鲜膜或盖子，再盖锅盖中火蒸8—10分钟。

蒸好的蛋羹，加入适量生抽 和芝麻油即可。