秋葵一根洗净,切成均匀的薄片。
鸡蛋两个洗净
把鸡蛋打入碗中。话说这两个鸡蛋黄的大小怎么差距这么大腻???
鸡蛋打匀调入适量盐
准备和鸡蛋液同等量的凉白开水,平时都是凭感觉直接倒入蛋液里,今天我用了最笨的方法给亲们演示一下??做嫩滑蛋羹重要的一步哦!
凉白开水加入蛋液调匀侯会有很多气泡产生。如图所示????
把细筛放在蒸蛋羹碗上
慢慢地倒入蛋液把气泡过滤掉
过滤后的蛋液很细腻
轻轻地放上秋葵片,盖上保鲜膜包好
放入蒸锅开中火,记住一定要中火蒸,上汽后大约5-8分钟停火焖3-5分钟即可出锅
美美的
吃的时候滴入少许香油或者味极鲜酱油即可!嫩嫩的滑滑的,用勺子挖起来会跳舞哦!
再补一张
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