家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

虎皮青椒

这是我很喜欢吃的一道下饭菜，冷吃热吃，配饭配粥都很美味。有了不粘锅，做起来更方便，也省油，只要中火慢煎，简单的美味就出来了。

用微笑带过36
12221人浏览 / 578人收藏

工艺炒

豆豉 30克、黄豆酱 30克、青椒 10个、蒜米 5粒、米醋适量、蚝油适量

步骤1/3

青椒洗净，去蒂。轻轻拍一下。锅内加油，放入青椒，中小火煎，并用锅铲慢慢的按压辣椒，需要不时的给青椒翻面。煎至青椒两面煸出皱纹，且变软，取出待用。
步骤2/3

放入蒜米炒香，然后加入豆豉、黄豆酱、蚝油、糖醋，煮成汁。
步骤3/3

把煎好的青椒倒入汁液中，再播炒两分钟让其入味，即可取出装盘食用。