李时珍在《本草纲目》中说:久食黑豆,好颜色,变白不老。黑豆苗含有丰富的蛋白质,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,有活血利尿、清热消肿、补肝明目的功效,口感也清爽脆嫩,夏季吃这个非常适合。
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准备食材:豆苗、蒜
豆苗去根、洗净
蒜切末
锅内放适量的油
放入蒜爆香
倒入适量的清水
放入豆苗
翻炒豆苗变绿变软时放入精盐
大火收汤,临出锅前放蘑菇精,清清淡淡的蒜香黑豆苗就做好了。
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