黑豆苗口感清爽脆嫩，含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
食材：新鲜黑豆苗、大蒜头。
大蒜捣烂成泥。
黑豆苗挑去豆壳和杂质，冲洗干净。
炒锅加适量植物油，油8成热放入豆苗迅速翻炒。
炒至豆苗断生，加入大蒜泥，翻炒均匀后加少许盐调味即可。
出锅。
市场上簇拥成团的黑豆苗，是用黑豆在泡沫箱内培育出来的，下面是漂亮的根须，纤细青白
黑豆苗的功效与作用滋肾补肾、补血明目、美白养肤、延年益寿黑豆苗的适合体质平和质体
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