猪肚切丝备用。
香葱切段,蒜头切碎,生姜切丝,小米椒切圈备用。
锅中加入少许油大火烧热,放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。
倒入肚丝翻炒均匀,调入盐和鸡精。
淋入少许清水,翻炒至水分收干。
下入葱段撒少许胡椒粉,炒均即可关火。
装盘上桌就可以享用了。
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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