猪肚洗净煮熟(用筷子可插透即可),然后切丝备用!
辣椒切丝干煸至干枯即可
锅内放油放入姜蒜末爆香
然后放入豆瓣酱煸出红油
放入肚丝继续煸炒
放入煸过的辣椒,然后加入少许料酒、鸡精即可(不用放盐,因为豆瓣酱比较咸)
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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