青椒、红椒切小块,胡萝卜切小片备用。
五花肉切1cm左右小块,用料酒、盐、淀粉腌制半小时。
用淀粉在腌制过的五花肉块外层包裹一层薄薄的淀粉,然后起锅放油,油多一些,放入包裹好淀粉的五花肉块,翻炒,肉至外酥里嫩时加入青椒、红椒、胡萝卜和菠萝一起翻炒,最后加入番茄酱调味。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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