菠萝古老肉

步骤1/15

菠萝切成小块（和里脊肉差不多大），青椒切小片备用。

步骤2/15

里脊肉切成1.5cm左右的块。

步骤3/15

里脊肉里加生抽5ml，盐2克，淀粉，胡椒粉，油5ml

步骤4/15

搅拌均匀，腌制15分钟左右

步骤5/15

腌好的里脊肉在面粉里滚一圈，均匀的裹上一层。

步骤6/15

放在筛网里抖掉多余的粉。

步骤7/15

第一次过油炸，油烧至大约6成热，中小火炸3分钟表面微黄捞出。

步骤8/15

第二次过油，大火快炸1分钟至表面金黄。

步骤9/15

捞出沥干油，备用。

步骤10/15

小碗里倒入添丁甜醋15ml，糖10ml，酱油5ml，盐3克，淀粉3ml，清水30ml，调匀备用

步骤11/15

锅里倒入番茄酱（不用倒油）翻炒几下。

倒入调好的料汁。

步骤12/15

中火烧开冒小泡，料汁变得稍微粘稠。

倒入炸好的里脊肉块。

步骤13/15

快速翻炒几下，让里脊肉挂满料汁。

步骤14/15

再倒入青椒，菠萝块。

步骤15/15

大火快速翻炒半分钟均匀挂上料汁即可。