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温馨家常菜L
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

里脊肉 250克、 菠萝 200克、 油,面粉适量 适量、 生抽5g 适量、 番茄酱45ml 适量、 糖20g 适量、 清水30ml 适量、 盐4g胡椒粉2g 适量、 淀粉8ml 适量、 白醋15ml 适量、 酱油5ml 适量、 青椒2个 适量

菠萝古老肉的做法步骤

小窍门

1.炸里脊肉如果没有时间就炸一遍,时间充裕的话炸两遍口感更好。炸两遍,里脊肉外焦里嫩,第一次中小火慢炸,第二次大火快炸。
2.勾兑酸甜料汁最好提前勾兑好,酸甜味掌握不了可以先尝尝,如果缺什么翻炒料汁的时候可以适当再添加。
3.最后炒肉和菠萝一定要快速,不要用过多的时间,咕噜肉外焦里嫩,水果酸甜可口

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