菠萝古老肉

步骤1/6

准备食材，将猪里脊切片（3毫米左右厚度），菠萝切成小块。

步骤2/6

切好肉片放碗中加料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。

步骤3/6

肉片抓成团，滚上干面粉（面粉淀粉比例2:1）。

步骤4/6

油锅烧至六成热下入肉团，炸至金光捞出。

步骤5/6

另起锅加少许油，葱姜煸出香味加番茄酱、醋、白糖、少许盐，加入炸好的肉团翻炒。

步骤6/6

将切好的菠萝块下锅一起迅速翻炒均匀，出锅装盘即可。