草菇洗净。
香菇,胡萝卜洗净,香菇去除中间的长蒂,切成小片。
胡萝卜去皮也切成小片。
锅中放入清水大火烧开,放入香菇和草菇绰水,捞出沥干水分。
青椒切小块,姜切小片。
入油锅,加入姜片,葱段爆香。
加入沥干水分的双菇进行滑炒。
加入蚝油再次翻炒。
加入少量的水淀粉翻炒。
再依次加入胡萝卜,青椒快速翻炒,加入适量的盐,白砂糖,(鸡精可加可不加,菌菇类已经够鲜啦,何况还有蚝油的鲜味)。
出锅装盘,成品。
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