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蚝油双菇西兰花

蘑菇、西兰花都是含有丰富的多糖类物质、有机硫化物，这是我家里常吃的蔬菜。经常用来凉拌或着炒熟吃，今天换换口味，就用开水焯烫浇汁吃，焯烫的蔬菜营养素损失少，还少油少盐利于健康，口感清爽很适合三高人群，建议大家多用这种方式。

江南雨竹营养师
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西兰花 3朵、圆菇 1个、香菇 1个、生菜叶几片、红辣椒少许、胡萝卜少许、蚝油少许、葱花少许、盐少许、醋少许、白糖少许

步骤1/4

所有蔬菜洗净，西兰花改刀一个大朵切成三四个小朵，圆菇、香菇切成均匀的四瓣或六瓣（为了摆盘好看），胡萝卜切成小花朵片，红辣椒从辣椒底部横切小圈几个，之后除生菜叶之外全部用开水焯烫熟。
步骤2/4

将生菜叶用厨房用纸吸干水分铺于盘底，西兰花摆盘，再放圆菇、香菇摆好，放胡萝卜花和辣椒圈，摆盘备用。
步骤3/4

锅里放少许油，加入葱花爆香，加蚝油、生抽、醋、盐烧开成酱汁，浇到摆好的菜上面。
步骤4/4

成品上桌，清爽的口感，丰富的营养，快试试吧。