将各式材料洗净,蒜苗切段;香菇对切2半;杏鲍菇、胡萝卜切半圆片。
锅里烧开水,水开后放少许油、盐,将香菇、杏鲍菇胡萝卜下锅烫一下。
捞起备用。
炒锅下油烧热,放入蒜苗炒香。
将香菇、杏鲍菇、红萝卜倒入翻炒。
再将蚝油,酱油,白糖放入,加小半碗水烧开后中小火煮至收汁即可。
出锅装盘。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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