主菜很简单,主要是蘸料
高压锅放入新鲜鸭肉,加水(沫过鸭肉),洒适量盐,放入姜片,盖上盖子,大火煮,上气后,中火煮十五分钟左右(看自己喜欢的口感,不喜太烂的,少几分钟),图上这只鸭子老乡家养的,煮出来黄澄澄,油亮亮的。
开盖后放凉些,切好摆盘。(趁热吃才香,高压锅里的汤可以用来煮粉煮面,高汤哦,不要浪费)
生抽、辣椒面、姜末、葱末
炒锅入油,蒜末烧香,倒入上图碗里(好香啊)
蘸着吃。(过年节时吃又简单又干净)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有