小雪的暖心菜
一年生的番鸭洗净,整块放白水里煮开,转小火,直到筷子可以穿过。
趁热在鸭肉上撒细盐,自然冷却后,切成块,码盘,面上铺姜丝。
舀两三勺鸭汤,加入盐,糖,酒,鸡精,盐要多放些。若有腥味,也可调入生抽。汤汁调好后淋在姜丝鸭肉上,然后汤汁入锅继续加热再淋,反复3~5次。
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,
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