陕西葱油锅盔馍

步骤1/12

取500g面粉，适量醪糟（发酵的作用），用温水将酵母粉化匀，开始和面第一步，揉匀面团；

步骤2/12

将面团放入盆中开始发酵，为了加快发酵速度，可将面盆放入37度左右的温水中，水凉了后再加热下，如此重复，1个小时内肯定会发酵好。发酵好的展示一

步骤3/12

发酵好的面展示二

步骤4/12

取出发酵好的面团置于案板上，撒少许碱，和面一起揉匀，放置15分钟左右，接着将面揉团擀圆，倒少许菜籽油于面上，如图所示

步骤5/12

将油充分匀开

步骤6/12

给面上依次均匀撒盐、十三香、白胡椒粉、花椒粉、少许白芝麻、小葱花、较多白芝麻即可

步骤7/12

高清展示

步骤8/12

将面和料卷起来，盘成接近的圆形如图，并稍微擀圆

步骤9/12

电饼铛里倒少许油上下同时加热，油热了之后放入面饼

步骤10/12

开始烘烤，上面已有少许淡黄色焦状

步骤11/12

继续烘烤至金黄色，整个过程5-10分钟即可

步骤12/12

锅盔成品展示：外表金黄，切口砂白，酥活适口，再加上面香、葱香芝麻的香。真的是三个字：香香香！！！