红薯孜然香葱油酥手抓饼

步骤1/20

红薯蒸熟，去皮，称出200克，压成泥。

步骤2/20

面粉200克与200克的红薯泥混合。

步骤3/20

加入少量的水和成面团。静置30分钟。

步骤4/20

醒面的时候做油酥。用40克左右的面粉，加入适量的盐。

步骤5/20

锅中放入油，烧开。几乎有些冒青烟。

步骤6/20

迅速倒入准备好的面粉碗里，迅速搅拌。面粉变成微黄色，就可以了。

步骤7/20

香葱切好，连同孜然一起放入油酥中。

步骤8/20

搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤9/20

醒好好的面，擀成圆片，尽量薄。

步骤10/20

放上腌制好的油酥。

步骤11/20

涂抹均匀。撒上一些孜然粒。

步骤12/20

用刀切成均匀的道子，注意：两边都不要出头。

步骤13/20

然后顺着卷起。

步骤14/20

卷起后，尽量的拉长。

步骤15/20

然后从一头横着卷起。

步骤16/20

把尾部压在底下就可以了。

步骤17/20

压扁，擀成饼状。

步骤18/20

电饼铛预热3分钟，放入饼的时候，要把饼反过来放，因为4分钟后还要将饼翻个。（这样是为了美观）翻个以后再4分钟。

步骤19/20

这是翻过来的成品，酥的都不能用手翻，找一个宽一点的铲子协助反面。

步骤20/20

用筷子挑一下，立刻松散。想不出有多美味，非要亲手试一下，会让您停不下口。