食材洗净待用.
茄子切粗条.
配料如图切好.
黄酱+甜面酱加料酒+水调稀.
放入切好的肉末.加姜粒搅拌匀.腌10分钟入味.
热锅冷油放入茄子用中小火煸炒.
再用大火翻炒逼出余油盛出.
余油放入腌好的肉末煸炒.
加入葱姜.
再合入茄子,放点白糖,适量加入少许盐生抽.
放入青红椒炒均.
出锅装盘撒上蒜粒即好.
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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