下饭必备-酱香肉末茄子

步骤1/5猪肉去皮剁碎，茄子洗净切条（可不去皮），姜葱白蒜切末，葱叶子切成断。备用

步骤2/5锅里加适量油烧热，放入冰糖中火炒糖色，炒到发黄微微起泡（切记把握好，不能炒胡）

步骤3/5

这时加入姜葱白蒜沫，豆瓣酱。锅铲推动两下，加入肉末，煸出油后。加入茄子翻炒2分钟

步骤4/5

根据咸淡程度，看情况加盐翻炒均匀。盖上盖子焖7分钟。开盖放入余下蒜末，葱段

步骤5/5

炒6秒钟，待葱蒜味出来，关火出锅