褡裢火烧

步骤1/10

面粉加入温水170毫升边加边搅拌呈絮状，揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒30分钟

步骤2/10

猪肉切成馅

步骤3/10

杏鲍菇切成末

步骤4/10

葱和姜切成末

步骤5/10

花椒用一勺开水泡20分钟成花椒水备用

步骤6/10

肉末中加入食盐、生抽、老抽、葱末、姜末、花椒水、鸡精搅拌，再加入杏鲍菇末，搅拌均匀

步骤7/10

将面剂子揉圆，擀成长方形，厚度是饺子皮的1/2，面皮上放上肉馅，卷起，两头没有肉馅的部位捏紧，卷成均匀的长条

步骤8/10

将两头没有肉馅的部位往中间折一下压紧

步骤9/10

锅内放入适量油，油温热后下褡裢火烧，中小火慢慢煎熟，待金黄后翻面，两面都金黄盛出

步骤10/10

装盘