彩色饺子

步骤1/12

配料

步骤2/12

菠菜过沸水切段，胡萝卜和紫薯去皮切小块，分别加50克水榨汁

步骤3/12

过滤好的蔬菜汁

步骤4/12

上肉洗净剁成肉沫，放入姜汁和纯净水按同一方向搅拌成粉红色，再入盐、油、五香粉、鸡汁和生粉继续搅匀，让肉充分融合30分钟。在包饺子前再和玉米胡萝卜马蹄碎搅拌均匀成孩子爱吃的馅

步骤5/12

白菜洗净横切丝，撒上盐停留10分钟，用手搓稍用力控去水份，再加入油拌匀，以减少和馅后出水。在包饺子前再与腌制好的肉沫和成白菜肉馅

步骤6/12

把面粉分成4份，取其中一份分次用开水烫面，再入凉水或蔬果汁搅拌成小面团，用手搓揉成团，醒面30分钟

步骤7/12

再搓揉成光滑有弹性的面团

步骤8/12

先把面团分小份搓成长条，分成大小相同的剂子，再用擀面杖擀成薄皮，尽快加馅包成自己喜欢的饺子形状

步骤9/12

菠菜汁做成的绿色皮

步骤10/12

紫薯汁做成的紫色皮，蒸煮熟后紫色会更明显的

步骤11/12

蒸锅大火蒸12分钟就熟透了

步骤12/12

蒸熟后颜色更鲜艳。