准备面粉分别放入三个容器中
分别倒入菠菜汁,紫甘蓝汁和水(菠菜和紫甘蓝提前用榨汁机榨成汁)
搅拌成絮状,活成面团,盖上保鲜膜,饧发20分钟
准备牛肉适量
剁成肉馅,放于容器中
加入盐,酱油,十三香,姜末和香油
锅中热油放入花椒,榨成花椒油浇在肉馅上
顺时针搅拌均匀
洋葱一个剁成洋葱碎
和肉馅混合
顺时针搅拌均匀
将紫色的面团搓成长条
再将白色的面团搓成长条后擀成片状,放于白色面团下方
包住紫色面团卷起,尽量紧一些
再将绿色面团搓成长条后擀成片状,放于卷好的白色面团下方
卷起白色面团,尽量紧一些
用刀切成剂子
按扁
擀成饺子皮
取一张饺子皮,放上肉馅
包成饺子
放于案板上
放入开水锅煮熟
盛盘,沾着醋和辣椒油吃
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