椰汁紫薯馒头

紫薯蒸熟；

紫薯压碎入面包机；

倒入新鲜椰汁；

加入面粉、酵母搅拌成絮状；

入面包机揉约10分钟，揉成光滑面团；

启动酸奶功能发酵至两倍大；

排气后，反复多揉几个来回，分成小剂，揉圆；

做好所有，入蒸锅，温水醒发；

二次发酵至两倍大；

中火蒸约12分钟，虚蒸3分钟；

淡淡紫、清清香、丝丝甜。