鱼按段先切成块,然后逐个掏出内脏清洗干净,沥干水分;加入葱姜片料酒生抽胡椒粉腌制十五分钟。
步骤2/4锅里油烧六成热,逐个下入,炸制金黄,起锅装盘。
步骤3/4可以按自己喜欢的口味调糖醋口:加少许油,蒜茸爆锅、加入番茄酱、糖、醋、盐,少许水,炒制汤汁略稠或者勾芡也可。
步骤4/4把调好的汁烧开淋上鱼肉上即可。
鲅鱼不是深海鱼,是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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