鲅鱼锅贴

步骤1/12

鲅鱼从冰箱取出后稍微化一会，（不要化开只要用刀切动就行了，要是化开了切鱼时鱼就会切碎了，而且还不好弄内脏）用刀切成段。把鱼内脏洗净，其实有冻只要用手指轻嗯内脏就整个下来了，然后在把血使劲冲洗干净就好了。

步骤2/12

放入葱段、姜片、料酒2勺、生抽2勺、八角2个，放好后端着小盆颠颠混匀腌20分钟。

步骤3/12

腌鱼的空档250克面粉加入适量的牛奶，我没称请根据需要添哈软硬适中就行。揉好后醒一会儿。

步骤4/12

锅中倒入适量的油，油热后用筷子将鱼夹入锅中摆好稍微炸制一会。

步骤5/12

一面煎好后翻面在煎一小会。

步骤6/12

放入葱段、姜片、辣椒段适量，加入水（要一次性多加点我是加了一舀子半水）中途不要加水。

步骤7/12

加好水后放入2个大料、2勺料酒、2勺生抽、1勺蒸鱼酱油和适量盐。

步骤8/12

我加了1勺这种蒸鱼酱油。都加好后盖锅盖大火烧开。

步骤9/12

烧水时把面揉匀切成小剂子，锅开后把小剂子抻长放入锅中，都放入后中火慢慢煮至汤汁收到想要的那么多时就可以关火了，炖的时间越长鱼肉和锅贴越好吃。

步骤10/12

慢慢炖煮就行了。

步骤11/12

收汁差不多时放上一点香菜关火就好啦！

步骤12/12

出锅，是不是很诱人。