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豆渣发面小酥饼

打完豆浆后的豆渣，细腻糯软浓香爽口，弃之可惜，如果善加利用，细心调配，可制成独具风味的美食。已经不止一次用豆渣做面食了，今天做的酥皮饼就添加了豆渣，一点也吃不出粗糙的感觉，既有营养又不浪费。

康康11
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难度普通

口味甜味

工艺其它工艺

时间2小时以上

厨具电饼铛

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豆渣发面小酥饼热量：2028 千卡

脂肪：102.43克
蛋白质：14.52克
碳水化合物：75.54克

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食材主料/辅料

面粉 400克、豆渣 150克、玉米油 50克、酵母粉 3克、枣泥馅适量

豆渣发面小酥饼的做法步骤

步骤1/15

150克豆渣加300克面粉
步骤2/15

混合均匀
步骤3/15

酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里
步骤4/15

和成光滑的面团饧发
步骤5/15

大约2-3个小时面团饧发至2倍大小
步骤6/15

将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟
步骤7/15

松弛面团的时候制做油酥：面粉100克加50克玉米油搅拌均匀
步骤8/15

将松弛好的面团擀成大片铺上油酥
步骤9/15

上下左右包起来
步骤10/15

用擀面杖擀开
步骤11/15

卷起来切段
步骤12/15

按扁擀开放上枣泥馅
步骤13/15

包起来包严实收口朝下
步骤14/15

码放到预热的电饼铛里（电饼铛不用倒油）
步骤15/15

盖盖，两面烙至焦黄起酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣

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