珍珠丸子

步骤1/10

所需原料集合

步骤2/10

长糯米提前泡发2小时左右。

步骤3/10

肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味。

步骤4/10

加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。

步骤5/10

敲入一个鸡蛋。

步骤6/10

顺着一个方向用力的搅拌至上劲。

步骤7/10

手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆。

步骤8/10

之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米。

步骤9/10

摆入小蒸笼中，或者盘中都可以。

步骤10/10

锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右。