五花肉洗净切成1-2cm左右的方块
鹌鹑蛋煮熟后拨皮,放入锅中用油煎一下,煎至金黄色捞出,待用
锅内倒少许油,将五花肉放入锅内煸炒,待肉表面发白后,加入1汤匙料酒,迅速盖上锅盖
3分钟后打开锅盖,翻炒一下,再依次加入老抽、白糖及少许盐,翻炒至肉块颜色均匀后即可
在高压锅内放入百叶结,再将炒好的五花肉铺在百叶结上,最后放入煎好的鹌鹑蛋,盖上锅盖。等高压锅出汽后,关小火煮20-25分钟后完成
打开锅盖后,用饭勺略翻一下后就可以装盘了
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