绝世巧克力蛋糕

步骤1/24

材料准备。

步骤2/24

将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。

步骤3/24

鸡蛋分离。

步骤4/24

在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。

步骤5/24

将蛋黄拌入。拌匀。

步骤6/24

将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

步骤7/24

蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

步骤8/24

将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。

步骤9/24

将蛋糕彻底凉凉，分成3层。

步骤10/24

准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。

步骤11/24

分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。

步骤12/24

巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

步骤13/24

取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。

步骤14/24

最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。

步骤15/24

将树叶围上。筛上可可粉。

步骤16/24

摆上巧克力花。

步骤17/24

成品欣赏。

步骤18/24

成品欣赏。

步骤19/24

成品欣赏。

步骤20/24

成品欣赏。

步骤21/24

成品欣赏。

步骤22/24

成品欣赏。

步骤23/24

成品欣赏。

步骤24/24

成品欣赏。