熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat，意为“融化的巧克力”），或称岩浆巧克力蛋糕（法语：moelleux au chocolat，意为“湿润的巧克力”），在美国别名小蛋糕（法语：Petit Gâteau），香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆，迄今已发展出许多口味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。
工具准备，烤箱220°预热
食材准备
黄油切小块和巧克力放在盆中
隔水融化
融化过程
最后的融化状态，顺滑光泽无颗粒，
蛋黄称重，备用
加入食盐，砂糖
搅拌至砂糖溶解
将蛋黄倒入巧克力
搅拌均匀，加入朗姆酒
面粉过筛后加入巧克力蛋糊
搅拌
搅拌至无颗粒
装入裱花袋
纸托备用
5-6分满
此配方可以做8个分量，烤箱内照片忘记拍了，就直接放进烤箱即可，根据烤箱大小和烤制的蛋糕多少决定烘烤时间7-8分钟即可
成品图 与水果奶油搭配
成品图 与水果搭配
成品图 与水果冰淇淋搭配
熔岩蛋糕一定要注意烤箱温度和烘烤时间。才能确保蛋糕外形固定坚挺不塌，内部岩浆流淌。如果觉得此配方熔岩部分不够，也可以准备巧克力与黄油一比一融化，再凝固后，切小块，放置于巧克力面糊中。这样岩浆效果更加明显。
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