锅巴小杂鱼

步骤1/7

新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分。

步骤2/7

热锅冷油，先放入葱姜煸一下，再把小杂鱼放入煎一下。

步骤3/7

两面略煎，这样会去除鱼的腥味。

步骤4/7

加入水没过小杂鱼，加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。

步骤5/7

再加入毛豆米同炖收汁。

步骤6/7

圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。

步骤7/7

把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。